Sos Tzatziki

Cel mai bun si mai racoritor sos ! Se poate utiliza atat la fripturi, cat si la legume fierte la abur sau legume crude. E delicios ! Sa nu ma luati in seama, pe mine ma face fericita in combinatie cu paine (cu maia) cu seminte, 

Ingrediente :

• 400 gr iaurt gras ( grecesc )
• 1 castravete mediu de sera sau 3-4 castraveti mici , de gradina
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura zeama de lamaie
• sare, piper
• 1 legatura mica de marar
• 1-2 ramurele menta verde

Mod de preparare :

1. Decojim castravetii si ii dam jumatate pe razatoarea cu gauri mici si jumatate pe razatoarea cu gauri mari. Ii punem intr-o strecuratoare si presaram sare peste ei. Ii lasam la scurs cinci munite si ii presam cu o lingura astfel incat sa se elimine cat mai mult din apa. 

2. Punem intr-un castron iaurtul, apoi adaugam castravetii, usturoiul dat prin presa, zeama de lamaie si o lingura de ulei de masline. Amestecam si gustam, abia apoi adaugam sare si piper. 

3. Tocam mararul si menta si le adauam peste iaurt.

4. Pentru decor, turnam o lingura de ulei de masline deasupra si infrumusetam cu o frunzuta de menta si o felie de castravete.

Tips & tricks :

• folositi doar iaurt cu minim 10% grasime
• puteti adauga primavara un fir de usturoi verde tocat marunt

 

Pofta buna !