27 mai 2015

Tort Ciocolatos

De ceva vreme visez la un tort ciocolatos. Gasisem o reteta speciala, insa crema continea oua crude, asadar am renuntat la acea varianta. Tortul pe care-l prezint mai jos are un avantaj foarte mare, se face foarte repede. Este foarte usor de realizat, deci as putea sa-l inserez la categoria "pentru incepatori". Nu aveti cu ce sa dati gres daca urmati intocmai instructiunile. Tot ce pot sa spun, este ca blatul este foarte umed si nu necesita insiropare, iar crema este foarte fina, asemanatoare la gust cu budinca de cacao. Nu l-as incadra ca fiind un tort cu fite, insa a fost foarte racoros, gustos si apreciat. Pur si simplu am cautat pe net tort cu muuuulta ciocolata si ...iata sursa inspiratiei !






Ingrediente blat :

  • 160 gr faina
  • 300 gr zahar
  • 65 gr cacao
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/2  lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita sare fina
  • 2 oua mici
  • 180 gr smantana 30% grasime
  • 100 gr unt topit
  • 180 ml cafea fierbinte

    Ingrediente crema :
    • 200 gr zahar
    • 35 gr amidon
    • 1 praf de sare
    • 400 ml smantana pentru frisca
    • 300 ml lapte
    • 200 gr ciocolata amaruie 
    • bombonele de ciocolata pentru ornat
    Mod de preparare :
    1. Pentru blat,amestecati ingredientele uscate: faina, zaharul, cacaoa, bicarbonatul, praful de copt si sarea.
    2. Amestecam apoi separat smantana, ouale si untul topit. 
    3. Unim ingredientele uscate cu cele umede,  turnam cafeaua fierbinte si omogenizam. Va rezulta un aluat destul de lichid ,aproape curgator, nu ca cel de pandispan. 
    4. Tapetam cu hartie de copt si unt o forma cu diametrul de 20 cm si coacem aproximativ 60 minute la 180 grade. Verificati totusi din cand in cand cu scobitoarea daca s-a copt, depinde foarte mult de aragaz. Avand in vedere ca blatul obtinut este foarte greu de taiat fiind foarte sfaramicios, recomand sa impartiti aluatul in trei si sa coaceti blaturile separat.Se lasa la racit.
    5. Pentru crema, se amesteca toate ingredientele, mai putin ciocolata si se pun pe foc amestecand cu un tel.. Cand incepe sa se ingroase, adaugam ciocolata bucatele, pana va rezulta o crema fina, asemanatoare unei budinci.Se acopera si se lasa la racit.
    6. Taiem blatul in trei. Asamblam tortul alternand cate o foaie de blat cu cate 1/3 din crema.
    7. Il ornam cu bombonele de ciocolata si ciocolata rasa, ori, depinde de inspiratia fiecaruia.

    Pofta buna !






    20 mai 2015

    Tocanita de ciuperci




    Tocanita de ciuperci este o mancare traditionla, clasic romaneasca, potrivita pentru perioada postului. Se pot folosi diverse tipuri de ciuperci, insa personal, prefer soiul champignon. Se prepara foarte simplu, este satioasa si foarte gustoasa. Daca mai exista cineva care n-a incercat acest preparat, il invit s-o faca acum !


    Ingrediente :

    • 1 kg ciuperci
    • 2 cepe rosii medii
    • 2 catei de usturoi
    • 1/2 ardei gras rosu
    • 1 morcov 
    • 1 legatura patrunjel
    • 200 ml vin alb
    • 1 cutie rosii cubulete
    • sare, piper
    • 1 lingurita Mirodenia
    • 1 lingurita boia dulce
    • 2-3 linguri ulei 
    Mod de preparare :
    1. Curatam si spalam ciupercile.
    2. Punem ceapa la calit impreuna cu ardeiul taiat fasii subtiri, morcovul taiat cubulete si usturoiul tocat marunt. Adaugam putina sare si Mirodenia si lasam cateva minute la foc mic.
    3. Taiem ciupercile cubulete sau feliute taiate subtiri si le adaugam peste ceapa. Dam focul putin mai tare si amestecam pana ce apa din ciuperci incepe sa se evapore.
    4. Adaugam vinul, punem capacul si lasam sa se intrepatrunda aromele. 
    5. Spre final adaugam si rosiile pasate, boiaua dulce si potrivim de sare si piper. 
    6. Cand a scazut suficient, stingem focul si imbogatim gustul cu o legatura de patrunjel tocat.
    7. Servim cu mamaliguta fierbinte.

    Pofta buna !



    12 mai 2015

    Chec fin cu cacao





    chec cu cacao
    M-a servit prietena mea cu o feliuta de chec cu o textura foarte fina. Ne-a placut mult si imediat ce am primit oua de tara, l-am executat rapid. Reteta este una clasica de chec, singura deosebire este ca din zahar si apa se face in prealabil un sirop. Puteti adauga in compozitie si nuci sau fructe uscate, eu n-am avut de data asta.




    Ingrediente :




    • 5 oua
    • 150 ml apa
    • 190 gr zahar
    • 60 ml ulei
    • 250 gr faina
    • un varf de sare
    • zahar vanilat
    • 2 lingurite cacao ( am avut Olandeza )
    • 2-3 linguri de lapte
    • zahar pudra pentru decor
    Mod de preparare:

    1. Apa si zaharul se pun pe foc si se lasa sa fiarba cateva minute pana ce zaharul s-a topit complet.Se lasa la racit.
    2. Se bat albusurile spuma cu praful de sare, se toarna siropul de zahar si se mixeaza in continuare pana la omogenizarea completa.
    3. Se freaca galbenusurile cu uleiul si se toarna peste albusuri amestecand pana cand se inglobeaza complet.Punem acum zaharul vanilat si faina cernuta.
    4. Oprim o cana din compozitie si amestecam cu pudra de cacao si doua ( sau trei ) linguri de lapte, astfel incat compozitia sa aibe aceeasi densitate cu cea initiala.
    5. Tapetatati o forma dreptunghiulara cu hartie de copt unsa cu unt si turnati mai intai amestecul fara cacao, apoi deasupra, cel cu cacao.Ne jucam cu o scobitoare pana obtinem un design care sa ne fie pe plac si il coacem la foc mic, timp de 30 minute. Faceti testul scobitorii si cand e gata, il scoateti usor din forma si il lasati la racit. 

    O feliuta si pentru voi ! 
    Pofta buna  ! 

    Pages

    Vizitatori

    Totalul afișărilor de pagină

    Followers

    .

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...