4 martie 2013

Mancare de urzici




mancare de urzici

Cunoastem cu totii beneficiile urzicilor. Din pacate, nu multa lume apreciaza proprietatile lor vindecatoare.
Acestea trebuiesc culese numai din zone nepoluate, nu de la marginea drumului sau de langa casa, din locuri unde ar putea contine substante daunatoare.
Printre nenumaratele beneficii, urzicile elimina anemia, stimuleaza metabolismul, ajuta la detoxifierea organismului.
Asadar, cat le gasim la padure, sa ne bucuram de existenta lor.

Ingrediente :

  • 12 gramajoare de urzici ( cam 2 pungute cu urechi, pline )
  • 1 ceapa
  • 2 linguri de faina
  • 100 ml ulei
  • 1 capatana de usturoi
  • sare
  • 1/2 lingurita Mirodenia ( Fuchs )
Mod de preparare :

Urzicile se curata si se spala in mai multe ape. Se pune o oala mare pe foc sa fiarba si cand da in clocot se adauga  urzicile. Lasam la fiert 15 minute dupa care le strecuram. Pastram 2 cani cu zeama.

                                          
Tocam ceapa si o punem la calit cu sare. Eu am adaugat si o jumatate de lingurita de Mirodenia de la Fuchs.

Tocam urzicile ( sau le dam prin masina de tocat daca vream sa ne iasa fine, ca un piure ) si le adaugam peste ceapa calita. Incepem sa adaugam din zeama pe care am oprit-o. Alternam cu faina si amestecam rapid, sa nu se prinda. Pe masura ce amestecam, urzicile  incep sa devina cremoase. In cazul in care zeama oprita nu este suficienta, putem adauga lapte.
Maruntim usturoiul cu ajutorul aparatului si-l adaugam peste urzici. Cu cat procesul de amestecare este mai intens, cu atat obtinem urzici cremoase si fine. Le-am tinut pe foc maxim 15 minute, atat cat sa fie faina fiarta.
Le servim cu mamaliguta.
Pofta buna !
                                 

3 comentarii:

  1. Nu am mîncat niciodata mîncarica de urzici. Poate ma încumet :)

    RăspundeţiȘtergere
  2. Cu incredere Maya! Chiar daca gustul nu va fi pe placul tau, beneficiile compenseaza. Multumesc pentru vizita !

    RăspundeţiȘtergere

Pages

Vizitatori

Totalul afişărilor de pagină

Followers

.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...