Salata de cruditati cu cartof copt

Initial pusesem ca titlu Salata de cruditati, insa mi-am dat seama ca are in componenta si cartof copt, deci Salata de cruditati cu cartof copt.

Este racoroasa , usoara si foarte gustoasa. Merita facuta des. In functie de anotimp, se pot adauga legume de sezon.

Ingrediente :

• 1 telina mare
• 2 morcovi
• 2 mere zemoase si acrisoare      
• 2-3 tije de telina verde
• 2 cartofi copti in coaja
• 1 legatura patrunjel
• sare, piper
• 1/2 lamaie

  pentru maioneza :

• 1 galbenus fiert + 1 galbenus crud + 300 ml ulei + 1/2 lamaie

1. Se curata zarzavatul si se da pe razatoarea cu ochiuri mari. Ultima data radem marul, caci se oxideaza cel mai repede. Stropim cu zeama de la o jumatate de lamaie, adaugam sare si amestecam bine.
                                                     

2. Lasam deoparte si preparam maioneza. Amestecam cele doua galbenusuri si incepem sa turnam ulei putin cate putin pana incepe sa se lege. Adaugam si zeama de la o jumatate de lamaie si sare.

 3. Taiem cartofii cubulete si tocam tijele de telina, adaugandu-le peste morcov si telina.

 4. La final punem patrunjelul tocat si maioneza. Potrivim de sare si piper.

 Pofta buna !