31 martie 2017

Pachetele cu legume in foi de orez ( Spring Rolls )




Impartasesc astazi cu voi o reteta sanatoasa si plina de gust, pachetele cu legume in foi de orez. O recomand cu mult drag iubitorilor de legume. Combinatia o puteti face si voi, in functie de preferinte, puteti incerca de asemenea si varianta cu legume crude, pe mine m-a incantat foarte mult. Este prima data cand incerc aceste foite de orez si va spun sincer, nu m-au dezamagit. Gasiti multe versiuni cautand pe net "vietnamese spring rolls", sper ca macar asa v-am convins, caci din fotografiile mele, nu prea am cum :).
Desigur, se pot servi cu diverse sosuri, dar noi le-am mancat simple.



Ingrediente :

  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 ardei gras rosu
  • 2 morcovi
  • 2 bucati pastarnac
  • 1 radacina patrunjel
  •  ulei presat la rece de floarea soarelui ( sau ulei de susan )
  •  300 grame ciuperci champignon
  • 2-3 linguri sos de soia light
  • sare, piper
  • 1 lingurita ghimbir proaspat 
  • 120 taitei de orez Pad Thai
  • 15-16 foi de orez 
Mod de preparare:
1. Curatam radacinoasele de coaja si le taiem julienne. Ceapa o spalam si o taiem bucatele de 1 cm, la fel si ardeiul gras, il taiem fasiute  Le punem la calit in putin ulei 10-15 minute.
2. Ciupercile, curatate si taiate le calim separat pana ce apa lasata se evapora.
3. Combinam apoi toate legumele si adaugam putina sare ( aveti grija, caci soia e sarata ), piper si ghimbirul dat pe razatoarea de sticla. Le lasam cateva minute pe foc pana se intrepatrund gusturile.
4. Punem o oala cu apa cu o lingurita de sare pe foc si cand clocoteste adaugam taiteii, amestecand continuu sa nu se lipeasca intre ei.Cand incepe sa fiarba, dam focul la minim si mai lasam doua minute. Verificam daca s-au fiert, ii dam deoparte si ii scurgem imediat, apoi ii punem in amestecul de legume si amestecam.
5. Foaia de hartie de orez se lasa la inmuiat in apa fierbinte cateva secunde, apoi se pune pe un tocator si se lasa un minut . Aceasta devine elastica, putand fi usor de rulat. Se pune o lingura de compozitie in centrul foii, se "inveleste" umplutura dintr-o parte, apoi se ruleaza catre partea opusa introducand lateralele in interior.

Tips & tricks :
  • foile de orez se inmoaie foarte repede, asadar, nu le tineti mult in apa
  • nu asezati pachetelele rulate una langa alta, deoarece sunt lipicioase, asezati-le cu putin spatiu intre ele
Pofta buna !









Pages

Vizitatori

Totalul afișărilor de pagină

Followers

.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...