Castraveti in saramura pentru vara

                                      

Ingrediente pentru doua borcane  de 1,7 kg:

• 1,5 kg castraveti mai grosi
• 3-4 flori de marar
• 1 capatana de usturoi
• piper boabe
• 2 cepe
• 3-4 frunze de dafin
• 3-4 frunze de visin ( optional )
• 1 ardei iute ( eu n-am avut acum )
• 2 kg apa
• 2 linguri cu varf sare grunjoasa

Mod de preparare :

Castravetii se spala si li se taie capetele pentru a se acri mai repede.

Se aseaza pe fundul borcanelor florile de marar si ceapa taiata rondele, apoi asezam castravetii cat mai optim. Se pun printre ei cateii de usturoi, boabele de piper, foile de dafin, frunzele de visin si ardeiul iute taiat felii.

Se pregateste saramura amestecand apa calduta cu sare. Eu nu fierb apa, o las calduta pana se topeste bine sarea. Turnam peste castraveti.

Nu umpleti borcanele deoarece in momentul fermentarii ar putea da pe afara.

Se pune o farfuriuta deasupra ( eu am pus capac doar pentru foto ) si se lasa la soare pentru 2-3 zile.

Se pot folosi ca garnitura sau se poate face mancarica de castraveti.

                       

Pofta buna !