Salata de fasole galbena

Ingrediente :

• 1 kg fasole galbena, pastai
• 5-6 catei de usturoi
• 5-6 linguri de ulei (eu folosesc presat la rece de floarea soarelui )
• 1 lamaie mare
• 1 legatua de patrunjel
• 1 lingura otet de mere ( optional )
• cuburi de gheata
• sare

Mod de preparare :

1. Fasolea se curata de capete, se spala bine si se rupe in doua sau in trei. Se pune la fiert la abur in jur de 15 minute, nu mai mult, astfel incat sa nu-si piarda din vitamine si sa nu se inmoaie prea tare. 

2. Se rastoarna apoi intr-un castron in care am pus cuburi de gheata si putin apa rece si se lasa cateva minute. Astfel, fasolea isi pastreaza si culoarea si nu se inmoaie.

3. Cateii de usturoi se zdrobesc cu aparatul , adaugand sare si ulei pana rezulta o pasta omogena.

4. Scurgem fasolea de apa si turnam peste ea pasta de usturoi , sarea si patrunjelul tocat.

5. Adaugam la sfarsit zeama unei lamai si cine doreste, o lingura de otet de mere.

 Se serveste ca atare, sau ca garnitura.

Pofta buna !