Salata de vinete cu maioneza

    asa cum imi plac mie !

Poate ca n-as fi postat aceasta reteta cunoscuta de toata lumea, insa am gasit multe persoane care n-au stiut de folosirea usturoiului in acest preparat  si care, au apreciat mult rezultatul.
Nici eu nu l-am intrebuintat pana deunazi cand am aflat de acest lucru si incercand  varianta cu usturoi mi s-a parut ca aroma salatei devine mult mai intensa.
Le prepar uneori si  fara maioneza, insa familionul le prefera asa, cu usturoi si maioneza.

Ingrediente :                                    2 vinete mari
                                                            1 ceapa medie
                                                            1 galbenus crud
                                                            1 galbenus fiert
                                                            100 ml ulei floarea soarelui
                                                            2-3 catei usturoi
                                                            sare, dupa gust

Mod de preparare :   Se coc vinetele pe o tabla speciala pentru copt , rasucindu-le pe masura ce coaja este arsa, iar ele devin moi. Se curata fierbinti ( eu nu le las sa se raceasca pentru ca mi se pare ca nu mai raman albe ) si se lasa la scurs intr-o sita, dupa care le tocam bine, preferabil cu un tocator de lemn pana rezulta o pasta cremoasa. Adaugam si ceapa taiata marunt.Ideea este sa nu le tinem prea mult la scurs fiindca se oxideaza si parca au o tenta de iute.

Separat, se prepara maioneza din cele doua galbenusuri, uleiul si sarea.

Amestecam totul,

adaugand la final usturoiul pisat.

Se lasa la rece si se servesc cu rosii.

Pofta buna !

Dulceata de agrise rosii

                          

Saptamana trecuta am primit un cosulet cu agrise rosii. Pana anul asta nu stiam gustul lor. Am mancat cateva, iar pe restul le-am depozitat in frigider si uitate au fost. Mi-am adus aminte dupa cateva zile si spre surprinderea mea, au ramas la fel de proaspete ca la inceput. Pentru ca a fost prima data cand am avut aceste fructe, am zis sa incerc sa fac si o mini-dulceata.

Am folosit 300 gr agrise, 300 gr zahar, 50 gr apa,eventual se mai adauga o lingura pentru a acoperi zaharul, un varf de lingurita de sare de lamaie.
Mai intai spalam agrisele si le curatam de codita.
Apoi preparam un sirop din zahar, apa si sarea de lamaie, lasandu-l sa fiarba pana se leaga.

Adaugam agrisele si lasam la fiert cam 30 minute, amestecand din cand in cand.
Am inceput sa nu ma mai uit la ceas, imi dau seama cand dulceata e facuta in functie de cum fierbe.Nu stiu cum sa descriu mai bine, mi se pare ca fierberea e constanta, punctiforma.

Nu mi-a iesit decat un borcan de 400 grame, s-a mancat foarte repede. Este gustoasa, am sa fac mai multa la anul , sa am si peste iarna.

Pofta buna !

Tort pentru mama

La Multi Ani, Mami !

Multumesc pentru tot !
Te iubesc !

 

Pana acum ceva vreme, tortul preferat al familiei era Tortul de nuci cu crema de ness insa de cand am descoperit reteta Tortului Sprem,  a devenit o obisnuinta prepararea lui la aniversarile din familie.

Il recomand din suflet, combinatia cremei de ness cu cea a ciocolatei albe este divina.

Astept urmatoarea aniversare !

Pofta Buna !

Clatite marca Fissler

O, da ! Am primit acum cateva zile aceasta minunata tigaie. Multumesc organizatorilor si Domnului Sorin Panti, care mi-a oferit-o personal. Culmea este ca a venit la momentul oprtun, exact cand imi doream achizitionarea unei astfel de tigai.
Am probat-o imediat ce am intrat in posesia ei si dupa cum se vede rezultatul a fost exceptional.N-am folosit ulei si cu toate astea, aluatul s-a desprins imediat Reteta de clatite pe care am incercat-o cu  aceasta minunata tigaie o gasiti aici.

Sau poate incercati reteta de pe care o gasiti pe spatele tigaii.

Manerul e confortabil rezistent la caldura.
Este o tigaie ce o utilizez cu multa placere !

Incercati cu incredere marca Fissler !

Prajitura cu fructe

Nu spun eu ca aceasta prajitura este exceptionala, ci colegii mei care au gustat-o de ziua mea. Singurul lucru pentru care-mi pare rau este ca  n-am apucat sa fac o poza la sectiune.
Este foarte simplu de realizat, un pandispan, o crema si multe fructe.
Pentru ca timpul a fost limitat, de data aceasta am folosit crema pentru cremsnit, de la Dr Oetker, care-mi place foarte mult. Cand timpul imi permite, realizez o crema de vanilie clasica, din oua si lapte.
Dimensiunea tavii : 23 x 40 cm.


Ingrediente pandispan :                  

• 5 oua
• 5 linguri ulei
• 210 gr faina
• 210 gr zahar  
• un praf de sare                                                

                                                       
Crema :  

• 1 pachet crema pentru cremsnit Dr Oetker
• 750 ml lapte

                                                           
Topping :  

•  1 banana
•  1 cutie ananas
• 1-2 kiwi
• 1 piersica
• 1 para
• 200 gr zmeura
• 2 pliculete gelatina Tort Gelee Dr Oetke

                                                         
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si se bat in continuare pana se obtine o bezea. Adaugam  galbenusurile, uleiul si amestecam cu mixerul.

Incorporam faina treptat, sa nu iasa aerul din compozitie.

Turnam in tava tapetata cu hartie de copt unsa cu unt si nivelam.

Coacem 25-30 minute in cuptorul incins in prealabil, la foc minim, pe etajul cel mai de sus . Avand cuptor cu gaz, am constatat ca asta e metoda cea mai buna ca baza pandispanului sa nu se arda.

Se prepara crema conform instructiunilor de pe pachet.
Eu am taiat capacul de deasupra al pandispanului  ( coaja formata ), astfel incat siropul de la ananas sa intre mai bine in blat.
Asadar , insiropam blatul si repartizam crema uniform.

Taiem fructele si decoram cum ne pricepem mai bine. Putem folosi orice alte fructe, in functie de gustul fiecaruia si in functie de anotimp.

Pregatim gelatina conform instructiunilor. Atentie ! Se va folosi gelatina indicata, care este speciala pentru formarea unui strat de protectie pentru fructe pentru protejarea lor  impotriva oxidarii..
Cand este fierbinte, se toarna in fir subtire deasupra fructelor.Nu va speriati, diferenta de temperatura intre fructele reci si gelatina va face ca gelatina sa se coaguleze instantaneu. Se portioneaza inainte de servire.

Este foarte usoara si racoritoare !

Pofta buna !

Clatidiada bloggerilor culinari

 Pentru realizarea unor clatite gustoase si aspectuoase, tigaia este cea care face diferenta.

In cadrul campaniei "Sunt prea sarac sa cumpar lucruri de proasta calitate!", ma inscriu la drive test-ul propus de site-ul www.GatesteSanatos.ro, dorind sa pun la incercare tigaia pentru clatite marca Fissler. 

"Noi iti dam tigaia, tu faci clatitele!" 

Pentru cine doreste sa participe, gaseste toate conditiile la adresa de mai sus.

Sper sa ma numar printre primii 70 de participanti.

Batoane de cereale cu fructe confiate

Imi doresc de mult timp sa prepar aceste batoane de cereale pe care le consider un dulce cat de cat sanatos.
De obicei, le fac cu ce am prin camara, baza fiind fulgii de ovaz, la care adaug fructe confiate si siropul format din unt de arahide, unt si zahar. Cantitatile pot varia, singurul lucru de care trebuie sa tinem cont este "liantul", care trebuie sa fie indeajuns pentru ca batoanele sa nu se destrame. M-am inspirat din multe locuri, insa combinatia folosita este unica.Asadar, mai jos reteta.

Ingrediente :                                   200 gr fulgi de ovaz
                                                              50 gr nuca de cocos, fulgi
                                                              40 gr zahar brun
                                                              100 gr unt
                                                              150 ml sirop de agave
                                                              2 linguri unt de arahide
                                                              70gr stafide
                                                              90 gr merisor
                                                              100 gr pepene galben, confiat
                                                              40 gr ananas
                                                              120 gr seminte floarea soarelui
                                                              70 gr alune de padure

Fulgii de ovaz, semintele de floarea soarelui si alunele se pun cateva minute la cuptor pana se rumenensc putin.

Untul, zaharul, untul de arahide si siropul de agave se pun pe foc si se amesteca pana la omogenizare. In mod normal, daca as fi gasit o reteta ce se prepara "la rece", fara utilizarea cuptorului, as fi folosit miere, insa in acest caz am ales siropul de agave care nu devine toxic la peste 40 grade, precum mierea.

Cand amestecul de seminte s-a racit, se aseaza intr-un castron impreuna cu fructele confiate si tocate.

Se toarna siropul deasupra si se amesteca bine.

Udam o hartie de copt, o stoarcem si o asezam intr-o tava cu dimensiunea 20x30 cm, in care punem compozitia. Ideea cu udatul hartiei am gasit-o pe blogul Laurei Adamache si mi s-a parut interesanta, altfel, as fi uns hartia cu putin unt.Tasam foarte bine cu o paleta si dam la cuptor cam 10 minute, la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca pe margini. Lasam sa se raceasca complet, apoi portionam la dimensiunea dorita.
Sunt foarte gustoase!

Pofta buna !